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La consommation d’alcool en Suisse et dans le monde : chiffres et tendances

Une pratique majoritaire, mais en évolution 

En Suisse, la consommation d’alcool reste largement répandue. En 2017, 82 % des personnes âgées de 15 ans ou plus déclaraient avoir consommé de l’alcool au cours de l’année. 1 Pourtant, les habitudes ont évolué au fil du temps : la consommation quotidienne d’alcool est en nette diminution depuis les années 1990. 

  • Chez les hommes, elle est passée de 30 % en 1992 à 15 % en 2017. 
  • Chez les femmes, de 11 % à 7 % sur la même période. 

La consommation quotidienne reste plus fréquente chez les personnes de 65 ans et plus (26 % en 2017), tandis que les plus jeunes boivent de manière plus ponctuelle, souvent dans un contexte festif. 

Des différences selon l’âge et le genre

Les hommes consomment en moyenne davantage d’alcool que les femmes : 

  • 68 % des hommes et 49 % des femmes boivent au moins une fois par semaine. 
  • 13 % des hommes sont abstinents contre 23 % des femmes. 

Chez les jeunes adultes (15 à 24 ans), on observe une prévalence marquée de l’ivresse ponctuelle (binge drinking) : 

  • 8 % des jeunes hommes et 4 % des jeunes femmes déclarent s’enivrer au moins une fois par semaine. 
  • 22 % des jeunes hommes et 15 % des jeunes femmes rapportent une ivresse au moins une fois par mois. 
Binge drinking keyboard_tab

Les consommations à risque

On distingue deux formes principales de consommation problématique: 

Consommation chronique à risque :

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Plus de deux verres standards par jour pour les femmes, plus de quatre pour les hommes.

Environ 5 % de la population est concernée, principalement les personnes âgées (6 % chez les plus de 65 ans).

Consommation ponctuelle excessive :

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Au moins quatre verres en une occasion pour les femmes, cinq pour les hommes.

Ce comportement touche surtout les jeunes adultes et a augmenté entre 2007 et 2017, en particulier chez les femmes de 15 à 24 ans (de 12 % à 24 %).

Types de consommation keyboard_tab Verre standard, métabolisation keyboard_tab

Une consommation globale en baisse

Depuis les années 1980, la consommation d’alcool par habitant diminue en Suisse. En 2017, elle atteignait 7,8 litres d’alcool pur par personne et par an, soit environ 1,5 litre de moins qu’au début des années 2000. 2

C’est principalement la consommation de vin qui a diminué, tandis que la consommation de bière et de spiritueux reste plus stable. 2

 

Cette baisse s’explique par plusieurs facteurs :

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  • Une politique de prévention renforcée, 
  • Des campagnes de sensibilisation ciblées, 
  • La taxation sur l’alcool, 
  • La réduction de la publicité pour les boissons alcoolisées. 3

Comparaisons internationales

En comparaison avec d’autres pays européens, la Suisse se situe dans la moyenne basse des pays consommateurs d’alcool : 4

Consommation d’alcool des pays européens

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  • France : 11,7 litres d’alcool pur par habitant et par an, 
  • Belgique : 13,2 L, 
  • Royaume-Uni : 12,3 L, 
  • Allemagne : 11,4 L, 
  • Espagne : 9,2 L, 
  • Italie : 7,6 L. 

À l’échelle mondiale, l’Europe reste la région du monde où l’on consomme le plus d’alcool (10,3 L par personne), loin devant l’Asie du Sud-Est (4 L), l’Afrique (6 L) ou les Amériques (8,2 L).

Dans certaines régions à majorité musulmane, la consommation demeure très faible pour des raisons culturelles et religieuses.

Les pays avec plus forts niveaux de consommation d’alcool annuelle 5

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  • Lituanie : 18,2 L, 
  • Biélorussie : 16,4 L, 
  • Moldavie : 15,9 L, 
  • Russie : 13,9 L, 
  • République Tchèque : 13,7 L. 

Les préférences en matière de boissons selon les pays

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  • Bière en Europe centrale, en Afrique, 
  • Vin dans les pays producteurs (France, Italie, Espagne…), 
  • Spiritueux en Europe de l’Est et en Asie. 

À noter : ces statistiques sont des estimations basées sur les ventes enregistrées.

Les productions artisanales ou non déclarées (ex. : alcool maison) ne sont pas toujours comptabilisées. 6

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Chiffres et faits sur l’alcool

Découvrez et déconstruisez les idées reçues courantes sur l’alcool : un verre quotidien n’est pas forcément bon pour la santé, l’alcool ne réchauffe pas à long terme, il ne s’élimine pas plus vite avec des astuces comme le café, et “bien tenir l’alcool” n’est pas un signe de robustesse. Apprenez ce que disent réellement les études pour mieux comprendre les effets et risques liés à la consommation d’alcool.

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Pourquoi boit-on ? 

Découvrez pourquoi les gens boivent de l’alcool en explorant les facteurs individuels, sociaux et contextuels qui influencent la consommation. Apprenez comment personnalité, environnement, attentes et dynamiques sociales contribuent aux motivations de boire et comment ces connaissances aident à mieux prévenir les comportements à risque.

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Installation de la dépendance

Découvrez comment la dépendance à l’alcool se développe lentement au fil des habitudes de consommation et des bénéfices perçus. La page décrit les signes possibles d’une consommation problématique et les critères utilisés pour diagnostiquer une alcoolodépendance selon la Classification Internationale des Maladies.

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  1. Office fédéral de la statistique (OFS). Enquête suisse sur la santé 2017. Neuchâtel : Confédération suisse, 2018.[↑]
  2. Addiction Suisse. Statistiques sur la consommation d’alcool en Suisse, 2018[↑][↑]
  3. Gmel G., et al. Suchtmonitoring Schweiz – Konsum von Alkohol, Tabak und illegalen Drogen, Addiction Suisse, 2017.[↑]
  4. WHO. Global status report on alcohol and health, 2018.[↑]
  5. WHO. Monitoring Health for the SDGs, 2017.[↑]
  6. WHO. Monitoring Health for the SDGs, 2017. [↑]